Den grønne veien videre.

Vi har ganske enkelt to valg for tiden fremover og det er å enten fortsette videre akkurat som i dag, helt uten skam og bekymringer for hva årene vil bringe – Eller sette en ny kurs videre – som vil ha den evne til å forandre alt. Meget kort fortalt – vi kan ikke fortsette slik vi gjør nå i dag, med for høyt forbruk samt produksjon av miljøskadelige og ressurskrevende matvarer, der størstedelen av verdens industrier bidrar med å utarme jorden og ødelegge den naturlige balansen i verdens klima, uten å påvirke vår egen livskvalitet på en negativ måte. Verden slik vi kjenner den, er allerede på bristepunktet, vi kan enten la det briste, eller gjøre hva vi kan i vår tid, og det begynner med nettopp deg!

 Litt om meg selv: Min alder er altså hele 28 menneskeår, i ren fysisk alder iallefall, ifølge diverse tester og særlig bekjente ligger min mentale alder omtrent på ca 60 år. Jeg var nok en merkelig sjel i mine yngre dager – og er vell det ennå. Selv om jeg er fra en typisk bondeslekt i nord og oppvokst på et standard norsk kosthold og fikk datidens lærdom inn med morsmelken, ville tiden vise at jeg alltid hadde en grønn spire i meg, og tok mine forsiktige steg da jeg ble vegetarianer i begynnelsen av tyveårene. I de aller første ukene, når jeg lot tvilen og angsten ta helt overhånd, trodde jeg utrolig nok at jeg kom til å bli underernært og få en drøss med vitamin og mineralmangel – mye takket være min manglende evne på kjøkkenet og særdeles fattig utvalg av veg* produkter på butikkene her. Jeg oppførte meg litt som den gutten i «The Sixth Sense – I See Dead People», bare at jeg mumlet noe helt annet om å dø langsomt, mutters alene i en eller annen mørk avkrok, eller noe sånt i den duren. Heldigvis tok jeg kraftig feil og jeg overlevde på hjemmelaget veggismat som besto av belgvekster, nøtter, ris og annen næringsrik plantekost.

Jeg ble først og fremst vegetarianer fordi jeg ønsket bedre helse, littegrann fordi jeg så ut som en menneskelig variant av en fisk som går under navnet «blobfish» – det var virkelig behov for forandringer. Jeg ble kvitt nesten 7 kg, helt uten problemer og jeg følte meg mye bedre! Jeg lærte også at vegetarmat er både miljøvennlig og bedre for dyrene. Og selv om plantebasert mat kan inneholde soya, er det faktisk ikke menneskelig forbruk som er mest skadelig for regnskogene. *Noe å legge fram når visse folk mener det er veggisene som spiser opp den dyrebare regnskogen. * Båten som berger oss.

En av mine aller største lærdommer i livet, var dette med selve grunnsynet på omverden, jeg trodde virkelig at både mennesker og dyr hadde – i det minste noenlunde – like rettigheter i vår moderne verden, kanskje det var et snev av barndommens naive tro, men sørgelig fikk jeg også erfare at det var faktisk ikke slik. Det ble på en måte livets aller første ilddåp.

Akkurat dette ledet til et av menneskehetens store filosofiske spørsmål:

«Hva er verdien av et liv?»

I vår verden lærer vi at alt og alle har en varierende verdi – til tross for at man mener at alt liv har sin egenverdi. Men hvordan skal man kunne måle dette? I rene penger? Evnen til å kunne føle glede? I antall nervetråder? Grunnleggende bevissthet?

Jeg kom fram til noe som dette: Det er ikke mangel på verdi som gjør et liv «mindre verdt» – men mangel på et åpent og inkluderende sinn hos den som opptrer som den dømmende part. I dette tilfellet er det mennesket. Siden den gang vi klarte å skape betalingsmidler i form av et eller annet element, har vi satt en fysisk pris på livet til både andre mennesker, men mest av alt dyrene på denne planet. Alle mulige medskapninger ble omgjort til enkle ressurser og varer uten personlighet, målt og vurdert etter antall, produksjonsevne, vekt og arbeidskraft – fordi menneskets ensidige ønsker var som regel i senter som bygget nettopp på – «Jeg vil – derfor kan jeg«. I vår tid kan man se denne tankegangen i form av de forskjellige menneskeskapte industrier, som skal dekke ulik etterspørsel på animalske produkter. Disse er bygget på den menneskelige tanke – ikke på dyrenes naturlige behov.

Den menneskelige utvikling har vært til tider meget brutal siden vi forlot steinalderen, men et kjent begrep er at steinalderen tok ikke slutt fordi vi gikk fri for stein, men fordi mennesket var klar for å ta et steg videre i sin evolusjon.

Noe å tenke på: – Da svartedauden herjet i Asia og Europa fikk naturen tid nok til å bygge seg opp igjen. Det er en mektig tanke – bare i fravær av mennesket den gang, klarte naturen å gå tilbake til sin opprinnelige form.

En annen morsom tanke som har dukket opp i mitt hode er følgende – i alle mulige scenarier vi har laget i filmer og andre fortellinger, er det ikke litt merkelig at når en annen rase eller art oppfører seg som et menneske – forvandles de automatisk til et skrekkinngytende monster? Hvor er den varme talen om «Mest utviklet = på toppen av matkjeden» da?

Menneskeheten har gjort sine store oppdagelser og gjennomført viktige forandringer. Vi har all grunn til å være stolte av det, men ennå henger urgammel egoisme fortsatt igjen i vår tid, vi har en generell oppførsel som tilsier at vår rase har endt sin utvikling og er derfor uforandelig. Og at verden er en uendelig ressurs som er der bare for vårt eget forbruk alene – til tross for hva vår hverdag forteller oss, i form av klimaforandringermasseutryddelse av andre arter og andre internasjonale problemer som hungersnød og utvikling av livsfarlige sykdommer. *[Vi er på vei mot stupet..]

Til tross for kritikken, om at man har et fjernt og barnslig syn på livets gang, er det likevel morsomt at «en simpel barnefilm inneholder en slik unik livsfilosofi». [Colors of the Wind. Brother Bear.]

Tallenes tale er såpass uunngåelig og kan ikke benektes mer – vi kan ikke lenger dytte ansvaret inn i fremtiden – denne kortsiktige løsningen vil ikke vare evig. Det er en muligens en typisk klisje – likevel meget reell – men vi har ikke mer tid igjen på å vente på noe annet, eller at alle andre skal ta ansvar for deg – det er den harde kjernen av sannheten. Skal noe skje – må det begynne i dag, ikke i morgen, eller neste århundre.

 Til tross for den dystre stemningen som kan virke for altoppslukende, har man ennå håp, mennesker som står samlet mot nåtidens utfordringer – kan få gjort så uendelig mye – så lenge man virkelig vil – vil det skje. Mennesket må kunne forandre fokus, og ikke bare gruble over egen profitt og våre menneskeskapte overfladiske verdier. Vær heller den forandringen du ønsker å se i verden.

Okey, disse er ikke magiske bønner, men likevel full av god næring, og kan brukes til det aller meste, til og med i søte pannekaker, sjokolade og hjemmelaget iskrem!

DriedBeans-w800-h534I vår egen jakt etter lykke og indre harmoni, hva annet kan overgå en klar blå himmel og en levende jord?

La den grønne sti bli en del av en større reise – Be the change! ♥

Har ikke så mange venner, men..

IMG_0361-w800-h790

- Har enda flere bøker! :) Books are my true friends  ♥

Dette må være verdens vakreste vegankokebok! Har (selvfølgelig) fått flere bøker i min O’ skjønne samling.

Sjekk ut Afro-Vegan her.

Mykje grønt og digg veggismat.

Good food for bad vegans ;)

Sukk, ren lykkerus! ♥

Melk.

Det er ganske fint å ha et slikt utvalg av plantemelk på butikken! Mesteparten er kjøpt på Rimi Andslimoen, Alpro mandelmelk med sjokoladesmak er kjøpt på en finsk matbutikk.

Trippel hurra for hærlig plantemelk! :D

Og slik går nå dagene.

Sonett vaskemiddel – Et veldig bra merke, med gode produkter, og de fleste er vegansk. Og er noe lettere å få tak i enn Ecoleaf/Ecover. Dessuten, Ecoleaf’s vaskepulver kan være for tungt/kompakt på lave grader, samt at Ecover’s flytende vaskemiddel fungerer ikke alltid like godt, pga ulik grad/mykhet på vannet. (om det er «bløtt eller hardt«.)

 

Pakke fra Oliviers & Co. Nydelig mangoeddik som passer både til salat, pasta mm :)
Måtte bare bestille et par ting til, som en BBQ saus og olivenolje med fenikkel, og særlig eddik med bjørnebær og granateple!

Økologisk krydder fra Sunnesaker.

Digg hudpleie fra Iherb!

Fant dette på Sunkost Finnsnes, har lenge tenkt på å kjøpe noe, siden det har blitt skrevet så mye bra om merket :)

Tannkrem fra Iherb. Neida, jeg sniffer ikke tannkrem, selv om det kanskje virker slik ;) Jeg fikk bare veeldig lyst å prøve ut andre merker, og da særlig nye smaker. Har til nå prøvd «Enzyme brightening«, ganske bra til å være gel-tannkrem.

Noe fra Iherb & noe nytt :)

Pakke fra Iherb! Denne gang bestilte jeg usøtet tørket eplebiter, yummy og sprø. Økologisk kokoskrem, vegansk sjokolade med peanøttfyll, og en av mine gamle favoritter, pistasjnøtter.

Noe nytt fra Sunnesaker, vegansk deo og hudkrem, økologisk rosevann, buljong og krydderblanding.

Fikk vite at følgende pleieprodukter er vegansk:

«Fryd Ansiktskrem. Økologisk Aloe vera after sun. Økologisk Aloe vera Naturell. Sololjen. Øko Arganolje. Øko Jojobaolje. Øko Sheasmør. Vaskenøtt hårsjampo. Ringblomstsjampo.» Ifølge Masaga bruker de bare vegetabilsk glyserin i sine produkter.

Økologisk og vegansk tannkrem. Smaken er mild, svir ikke eller føles for «hard», er noe tynnere og skummer ikke slik «vanlig» tannkremOm den er bra nok? Ja, jeg mener det, kommer selvfølgelig ann på hva du er vant med fra før. «Toothpaste er laget uten tilsetning av fluorid, triklosan, sorbitol, parabener, ftalater, kunstig søtningsmiddel, petrokjemikalier og fargestoffer for å gi deg den reneste tannkremen naturen kan tilby».GreenPeople

Vegansk melkesjokolade.

Oki, denne sjokoladen er nok ikke helt lik den «ekte» melkesjokoladen, men den er vegansk, ganske sunn, uten hvitt sukker, og jeg er totalt hekta! Ikke er den særlig vanskelig å lage heller, eneste minus per dags dato er at den smelter fort. Så jeg har den i fryseren, klar til å nytes! Eller i kjøleskapet, da er den perfekt myk og kremete. Desverre har jeg ingen nøyaktig oppskrift å dele, siden jeg tar det aller meste på «sånn ca». Men jeg bruker 1 plate mørk sjokolade (er litt juks da, men men) liten bit kakaofett, noen ss kokosfett, cashewsmør og evt litt lønnesirup. Smeltes sammen i vannbad til alt er flytende, ha blandingen i formene, så i fryseren. Tada! Sunn melkesjokkis :) Og må bare skryte litt av disse flotte og meget brukervennlige formene! All hjemmelaget sjokolade blir jo like fin som den man kjøper på butikken + sunnere og bedre ;)

Ps: Jeg brukte Sanabona kokosfett og om du vil ha myk sjokolade, er det nok best ta sjokoladen ut av fryseren ca en halvtime før, og ha den i en lufttett beholder i kjøleskapet. Holder seg best i fryser :)

7 til 12 april.

Den 7 april ble jeg 28 år, så spanderte noen nye bøker på meg selv og litt rå sjokolade :)

Smoothie i skål med masse godt oppå!

003

Veggis mat fra helsekosten, fant til og med økologisk tofu! :D

Nøttestek, potetstappe med marinert og stekt sopp, fløtesaus og rubinmos, som er ovnsbakt søtpotet, gulrot og rødbet, som jeg så stekte i litt margarin. O’ godeste nøttestek, min kjærlighet er din for evig og alltid <3

002

Tynne veganske pannekaker, med kokoskrem, hjemmelaget bringebærsyltetøy, banan og Helios eplemos og littegrann lønnesirup på toppen :) Yum, ble utrolig godt!

Julemiddag & dessert.

Årets julemiddag og dessert ble ganske god :) Tror dette må være den beste nøttesteken som jeg har laget per dags dato! I år lagde jeg en ny vri på Nøttestek a la Vegeta, jeg brukte en blanding av brun ris, røde linser, gule splitterter, puylinser og kikerter, hadde i litt kokt potet og gulrot, hakket valnøtter og pekannøtter, peanøttsmør, stekt løk, purre og sjalottløk, grønnsaksbuljong, chilisaus, krydder, litt soyasaus og salt. Moste kokt potet, gulrot, kikerter, stekt løk og purre til en jevn blanding, og mikset det godt sammen med resten + litt semulegryn og Panko breadcrumbs og pakket det hele inn i butterdeig. Lagde også kjempegode veganske medisterkaker, rotmos, og denne sausen.

  Til vegansk riskrem brukte jeg denne oppskriften på risengrynsgrøt og Alpro fløte.

:o)